8月4日，乙巳年茅臺(tái)紅纓子高粱豐收季活動(dòng)在貴州省遵義市仁懷市長(zhǎng)崗鎮(zhèn)茅坡村舉行，赤水河畔鋪展出一幅壯美的豐收畫(huà)卷。貴州茅臺(tái)有機(jī)高粱種植基地內(nèi)，60余萬(wàn)畝高粱籽粒飽滿，映照著農(nóng)人喜悅的臉龐。2025年，茅臺(tái)紅纓子高粱再迎豐收，為茅臺(tái)酒釀造提供堅(jiān)實(shí)保障。
堅(jiān)守：優(yōu)選良種守好釀造源頭關(guān)口
種子是農(nóng)業(yè)的“芯片”。茅臺(tái)將種子質(zhì)量作為保證茅臺(tái)酒品質(zhì)的源頭密碼，積極布局釀酒原料種子領(lǐng)域，朝著種業(yè)科技自立、種源自主可控的目標(biāo)篤定前行，用近40年的時(shí)間選育出紅纓子、紅珍珠等優(yōu)質(zhì)高粱品種。其中，紅纓子高粱具有皮厚粒小、支鏈淀粉含量高達(dá)90%以上等“八高一低一適中”的特性，經(jīng)過(guò)“九蒸八酵”的嚴(yán)格工藝，最終為茅臺(tái)酒的品質(zhì)打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
以好種子造就好醬酒，茅臺(tái)從未停止探索的腳步。茅臺(tái)構(gòu)建以良種優(yōu)選為重心、良法配套為手段、良田生態(tài)為基礎(chǔ)的釀酒原料研究體系，堅(jiān)持提純復(fù)壯、系統(tǒng)選育、優(yōu)中選優(yōu)，不斷優(yōu)化酒用高粱品種。完善與山地特色農(nóng)業(yè)相適宜的酒用高粱品種系統(tǒng)選育技術(shù)體系，完成酒用高粱種質(zhì)資源創(chuàng)新與栽培工程技術(shù)研究中心平臺(tái)建設(shè)，構(gòu)建了一套完整的育種、生產(chǎn)、開(kāi)發(fā)和利用體系，掌握了高粱種子選育關(guān)鍵技術(shù)，守好釀造源頭關(guān)口。貴州茅臺(tái)酒廠（集團(tuán)）紅纓子農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司作為茅臺(tái)集團(tuán)控股的“育、繁、推、研”一體化種子企業(yè)，不斷深耕種業(yè)科研，依托多年積累的種質(zhì)資源優(yōu)勢(shì)與技術(shù)力量，圍繞“種子+種植”兩大業(yè)務(wù)，持續(xù)開(kāi)展高粱種子研育工作，科研經(jīng)費(fèi)投入累計(jì)超1200萬(wàn)元。
探索：共建基地拓展農(nóng)業(yè)發(fā)展路徑
“離開(kāi)了茅臺(tái)鎮(zhèn)，就釀不出茅臺(tái)酒。”圍繞15.03平方公里的茅臺(tái)酒核心產(chǎn)區(qū)，茅臺(tái)創(chuàng)新推行“公司+合作社+農(nóng)戶”模式，在仁懷市、習(xí)水縣等地建設(shè)高標(biāo)準(zhǔn)有機(jī)高粱基地，嚴(yán)格實(shí)施統(tǒng)一管理。
作為貴州醬香白酒的重要產(chǎn)區(qū)，仁懷市近年來(lái)持續(xù)深耕高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田建設(shè)，以高粱種植為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，秉持因地制宜、科技賦能的理念，探索出一條獨(dú)具特色的現(xiàn)代山地高效農(nóng)業(yè)發(fā)展路徑。
如今，茅臺(tái)已在仁懷市、習(xí)水縣、金沙縣等5個(gè)縣（市、區(qū)）建成100萬(wàn)畝有機(jī)高粱種植基地，常年種植面積達(dá)60余萬(wàn)畝，在高粱種子、有機(jī)肥等物資及生物制劑、綠肥種子、農(nóng)業(yè)政策性保險(xiǎn)等資金上予以扶持，累計(jì)投入超18億元。
承諾：聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)助力鄉(xiāng)村全面振興
高粱不僅是釀造醬酒的重要原材料，還是發(fā)展鄉(xiāng)村富民產(chǎn)業(yè)的重要載體。在貴州省畢節(jié)市、遵義市等地，茅臺(tái)通過(guò)訂單農(nóng)業(yè)確保高粱種植收益，帶動(dòng)20余萬(wàn)農(nóng)戶增收。
這是茅臺(tái)切實(shí)踐行“順天敬人 明理厚德”企業(yè)價(jià)值觀的生動(dòng)寫(xiě)照——茅臺(tái)免費(fèi)提供優(yōu)質(zhì)種子與有機(jī)肥料，持續(xù)投入建設(shè)高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田，將工業(yè)發(fā)展的成果源源不斷地回饋給農(nóng)業(yè)，構(gòu)建起“種得好、收得穩(wěn)、賣得值”的良性循環(huán)，為鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)可持續(xù)發(fā)展貢獻(xiàn)力量。同時(shí)，企業(yè)與農(nóng)戶緊密聯(lián)結(jié)，加強(qiáng)了嚴(yán)格的田間管理，也為茅臺(tái)酒卓越品質(zhì)構(gòu)筑了堅(jiān)實(shí)之基。
紅纓子高粱熟了，釀酒的序幕也將拉開(kāi)。從種子研發(fā)到田間管理，從生態(tài)保護(hù)到聯(lián)農(nóng)共富，茅臺(tái)以實(shí)際行動(dòng)詮釋著民族品牌的責(zé)任與擔(dān)當(dāng)。
數(shù)據(jù)來(lái)源：貴州茅臺(tái)
